Die Unterrichtsreihe „Das ABC der Lebensmittel“ ist ein umfassender Beitrag zur Ernährungsbildung in der Grundschule. Sie wurde von Ernährungswissenschaftlerinnen der Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz an den Dienstleistungszentren Ländlicher Raum (DLR) erarbeitet und praktisch erprobt.

Das Besondere an dem Konzept ist, dass das Thema Ernährung über die gesamte Grundschulzeit in Theorie und Praxis altersgemäß behandelt wird und so dauerhaft im Schulalltag präsent bleibt.

In der ersten Einheit des 1. Schuljahres beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Der Ernährungskreis“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder ein gemeinsames Frühstück zu: Haferflockenmüsli mit Obst, Pausenbrote, Gemüse-Rohkost und Früchtetee.

In der zweiten Einheit beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Trinken ist wichtig“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder verschiedene Speisen zu: Apfel-Sellerie-Salat, Kohlrabi-Möhren-Aufstrich, Miraculix' Zaubertrank und Fencheltee.

In der dritten Einheit beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Das Getränke 1x1“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder verschiedene Getränke zu: Früchtepunsch Frühlingssonne, Kinderpunsch Apfeltraum und Zauberpunsch.

In der ersten Einheit des 2. Schuljahres beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „A wie Apfel“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder leckere Speisen mit Äpfeln zu: Apfelmus, Apfelquark, Fitmacherbrote, Apfelfeuer.

In der zweiten Einheit beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Gemüse und Obst – Heute schon bis 5 gezählt?“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder leckere Speisen mit viel Obst und Gemüse zu: Kräuterquark, Bunte Gemüsestifte, Bunter Chinakohlsalat

In der ersten Einheit des 3. Schuljahres beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Rund ums Getreide“.

Getreide und Getreideprodukte gehören zu den Grundnahrungsmitteln. Sie leisten einen wertvollen Beitrag zur Versorgung mit Stärke, Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Kinder lernen die verschiedenen Getreidearten sowie Produkte, die daraus hergestellt werden können, kennen. Außerdem lernen sie Vollkornmehl und Weißmehl zu unterscheiden und dass Produkte aus dem vollen Korn für unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit am wertvollsten sind.

Im praktischen Teil quetschen die Kinder ihre Haferflocken selbst und stellen daraus ein Müsli her. Aus selbstgemahlenem Weizen werden Vollkornwaffeln gebacken.

In der zweiten Einheit beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Schlau essen mit Frühstück und Zwischenmahlzeiten“.

Anhand einer Leistungskurve wird den Kindern gezeigt, dass die Konzentrationsfähigkeit und die körperliche sowie geistige Leistungsfähigkeit im Tagesablauf stark von der inneren Uhr und der Ernährung beeinflusst werden. Sie lernen, dass ein ausgewogenes Frühstück und gute Zwischenmahlzeiten sowie ausreichend Schlaf und Bewegung wichtig sind, um eine längere, konstante Leistungsfähigkeit zu ermöglichen.

Mit diesem Wissen werden die fünf Sterne (1. Brot, Getreide – 2. Obst, Gemüse – 3. Milch, Milchprodukte – 4. Getränke – 5. Bewegung, Schlaf) erarbeitet, die die Kinder nicht nur bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten, sondern auch bei der Gestaltung des Tagesablaufs unterstützen sollen.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder selbst leckere Zwischenmahlzeiten zu: Frühstücksbrötchen, Apfel-Zimt-Milch, Obstsalat und Brotspieße.

Die Klassen 4a und 4b durften am Dienstag, d. 03.12.2019 gemeinsam mit Frau Kroell das Thema „Jetzt geht es um die Wurst“ entdecken und erfahren.

 Anhand eines Tests zum Fettgehalt von Wurstsorten, einem Apfel und von Butter wurde deutlich gemacht, wie viel Fett sich beispielsweise in einer Scheibe Fleischwurst befindet. Auch ein Film zur Herstellung von Wiener Würstchen veranschaulichte das Thema.

Gemeinsam mit der Unterstützung der Klassenlehrerinnen Frau Steinseifer und Frau Schwab sowie einiger freiwilliger Helfer aus den Familien der Kinder wurde eine Gemüsesuppe gekocht und gesunde Spieße sowie Leberwurstquark-Brote zubereitet. Den Kindern schmeckte das selbstgemachte Essen wieder besonders gut.

In der zweiten Einheit beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit dem Thema „Der Wurst unter die Pelle geschaut“.

Im praktischen Teil bereiten die Kinder Imbisse mit Wurst zu: Schinkenburger, Fifty-Fifty- Brotschnitten, gemischter Salat mit Wurst und Käse, Apfel-Wurstsalat.